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植物蛋白飲料乳化機

植物蛋白飲料乳化機

簡要描述:【CIK植物蛋白飲料乳化機的生產工藝中的作用】
    對于花生飲料成品來說,經常存在的產品分層或者有顆粒沉淀的現象,導致花生飲料產品不穩定,影響產品的銷售。所以需要均質的環節,并且需要高質量的乳化機來進行均質處理,上海CIK高剪切乳化機可以使物料顆粒細化,從而使物料體系穩定,不易產生分層、沉淀現象。

產品型號: CR2000

所屬分類:德國乳化機

更新時間:2025-02-24

詳細說明:

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【植物蛋白的生產工藝】

在花生的前處理上,有烘烤和不烘烤的區別,因花生含油量較高,因此烘烤后,油脂的香氣較好的釋放,在用來做飲料,口感和風味上更好,所以本文采用烘烤候后的花生。
        

操作要點

(1) 選料。選擇顆粒飽滿、無損傷、無霉變的花生原料,并除去雜質。

(2) 烘烤。在l30℃高溫下烘烤l0分鐘,以鈍化花生仁中的脂肪氧化酶,防止出現豆腥味,同時高溫烘烤花生,有利于脫皮。還可賦于花生乳特殊的香味。

(3) 脫皮。人工脫去花生衣,以防止花生皮上的色素和單寧等在浸泡過程中附于花生仁上,使飲料色澤加深、口感發澀。

CIK植物蛋白飲料乳化機的生產工藝中的作用】
    對于花生飲料成品來說,經常存在的產品分層或者有顆粒沉淀的現象,導致花生飲料產品不穩定,影響產品的銷售。所以需要均質的環節,并且需要高質量的乳化機來進行均質處理,上海CIK高剪切乳化機可以使物料顆粒細化,從而使物料體系穩定,不易產生分層、沉淀現象。
  
【高剪切均質的特點】  

①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。

②該設備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。

③三級乳化機由定、轉子系統所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
          
【高剪切均質的設備選型表】 

型號

標準流量

L/H

輸出轉速

rpm

標準線速度

m/s

馬達功率

KW

進口尺寸

出口尺寸

CR2000/4

300-1,000

9,000

23

2.2

DN25

DN15

CR2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40

DN32

CR2000/10

8,000

4,200

23

15

DN50

DN50

CR2000/20

20,000

3,000

23

37

DN80

DN65

CR2000/30

40,000

1,500

23

55

DN150

DN125

CR2000/40

70,000

1,500

23

90

DN150

DN125


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植物蛋白飲料乳化機信息來源于www.ciksh。。com



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